宝宝辅食——玫瑰花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食——玫瑰花馒头做法

借用别人的一句金科玉律:软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮。
也就是说做干粮的时候和的面不软不硬才好，面和水的比例为2:1。

用料  

宝宝辅食——玫瑰花馒头的做法  

1. 碗里倒水，手伸进去温温即可，然后倒入酵母，酵母一般放面粉的1%，也就是说100克面粉放1克酵母。
   我习惯这样化开酵母，静置几分钟开始想视频中一样开始冒泡就可以用了
   
   注意，水太烫会破坏酵母的活性，面就发不了了。

2. 南瓜馒头
   1、南瓜切片蒸熟，稍微晾凉以后按压成泥
   2、盆中放面粉，奶粉，南瓜泥(不要一次性全放)，酵母水
   3、用筷子搅拌均匀至无干粉，再和面，和的过程再看是否还需要加南瓜泥。面团要硬点。
   4、面团和好后放温暖处发酵至2倍大(我用了2个小时)，用手指撮进面团，不回缩，面团成蜂窝状就可以了。
   5、开始揉面，边揉边呛面。
   6、揉好的面撮成长条，切成同样大小的剂子，可以直接放蒸锅，也可以揉成圆馒头。
   7、蒸锅里凉水，蒸笼上铺上湿笼布。把馒头放上去。不开火发酵。
   8、发酵没有具体时间，我一般发酵15分钟。感觉馒头变胖，用手指按压下马上会恢复就好了，可以开火蒸了
   9、蒸15-20分钟，焖5分钟再掀锅盖。
   

3. 火龙果玫瑰花馒头
   1、酵母用温温水化开(同上)
   2、火龙果切块打成汁儿
   3、盆里放面粉，奶粉，酵母水，火龙果汁(不要一次全放)
   4、用筷子搅拌至无干粉，和成面团，硬一点哦！
   5、放到温暖地方发酵至2倍大
   6、揉面排气
   7、揉成长条，切成剂子，擀片，7-8片都行，用筷子压一下，然后从上往下卷，卷好后从中间切开整形。
   8、切剂子的时候留一丢丢。
   9、二次发酵大概15分钟，按压一下马上恢复原样就好了，这时候按压那一丢丢就好了。
   10、开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再掀锅盖。
   我200克面蒸了4朵玫瑰花。
   

4. 据说打汁的时候放几滴柠檬汁，蒸出来以后不会变色，大家可以试试！

小贴士

面发酵好怎么都好蒸，不然就废了