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参考月龄:9m+
经过一个周末的休(wan)息(shua),我又开始了我在美食上的探索!今天准备再给大家分享一道美美的面食,谁让我儿砸喜欢吃面食呢,可能自己拿着吃方便吧。他有个好习惯,爱洗手(估计是能玩水吧),洗干净,才会拿着吃,这点像我哈哈哈(迷之微笑)。想起之前看《爸爸去哪儿》林永健的儿子大俊,在大家一起跳泥坑玩的时候,死活不愿意下去,嫌泥坑脏。大俊是处女座宝宝,可以理解,但是大喆明明是巨蟹座的宝宝啊,也是搞不懂现在的年轻人啊~
上次做了愤怒小鸟窝窝头之后,大家都说太好看舍不得吃~搞得我压力山大,必须得又好吃又有颜值才行啊!所以啊,咱今天的虽然是馒头,但是却是玫瑰的!玫瑰馒头的这个颜色是因为用的紫薯,不仅好看,丰富的纤维素还能促进宝宝骨骼发育呢!
再给大家讲个笑话,有一次我这个面哈,和多了,剩下的我婆婆觉得应该加点碱,因为“碱馒头好吃还能中和发酵的酸”,结果第二天早上,我闻着馒头的香味起床,刚想吃,啊啊啊,这分明是“毒馒头”!微微绿色,发霉一样啊哈哈,真是怀疑人生!(可惜忘了拍张照片)我猜,可能碱放多了会发黄,而这个本身是紫色的,化学反应变成了绿馒头...所以,大家慎放碱面哈!来,做起来,期待你们的“花式”秀馒头!
用料
紫薯 | 2个 |
面粉 | 250g |
酵母粉 | 2.5g |
温水 | 适量 |
9m+宝宝玫瑰馒头(宝宝辅食)的做法
食材准备~
首先,紫薯切片上锅蒸熟,筷子可以戳动就可以啦~
蒸熟的紫薯加适量清水,打泥~(可以用辅食机、搅拌机,或者你有的,或者勺子碾~)
取紫薯泥200g~
酵母粉倒温水,搅拌融化均匀~
把紫薯泥倒入面粉中~
再倒入酵母水搅拌成絮状~
和成面团~
盖上保鲜膜,发酵两个小时,体积变成原来的1.5倍就行啦~
撒一些面粉,多次揉搓面团,排出多余的气体~(一定要多揉一揉,光滑一些)
取80g左右的面团~
切6个小剂子,其中一个切的稍微小一点~
其中比较小的那个搓成橄榄状做花心,另外5个压扁~
其中比较小的那个搓成橄榄状做花心,另外5个压扁~
像擀饺子皮一样擀成圆片,尽量圆一些哈~
5个圆片叠着放在一起,用筷子在中间压出一道线~
放上橄榄状面团,包裹着往上卷起来,收一下口~
蒸屉上一层笼布,馒头上锅蒸熟~
蒸10分钟左右就可以啦,记得焖5分钟再开锅哈~
蒸好取出,摆个盘,看着就觉得很赏心悦目,哈哈哈!口感和普通馒头多了一些紫薯的清甜!你们也可以换成红薯去做呀,只是颜色没有紫薯的好看,但是会更甜一些哈!