好吃的梦幻牛尾汤的做法和图解,好吃的梦幻牛尾汤怎么做更好吃

牛尾是一种万能的食材😋！
他比排骨类更好吃，更滋补，也更名贵🦞。
中西餐都很爱使用的高端食材🍜🥂~
可以做红酒炖牛尾、红烧牛尾、各种滋补的牛尾汤、牛尾面、牛尾捞饭也可以用来打火锅🥘🍲……等等等等，牛尾的作法实在是太多了！

今天推荐的这个牛尾汤，非常适合孩子吃，加入了山药和羊肚菌养脾胃的辅料，肉嫩汤甜，营养满分🥰🥰！

是我们家两个孩子非常喜欢的！
恰逢春季，炖点牛尾汤给孩子补身体吧！👏👏

用料  

好吃的梦幻牛尾汤的做法  

1. 热锅下油（如果做月子餐或者想更滋补的话，可以下芝麻油）
   我们家宝宝喜欢香的，所以我选择了芝麻油和食用油各一半😜
   先煸炒姜，等姜变色收紧了之后。
   下牛尾（牛尾可以提前焯水。我没有做这个步骤，我们牧场的牛尾干净又新鲜，不需要哈）
   煸炒牛尾至每一面的颜色都金黄。

2. 下黄酒，那么好的食材，请用好一点的陈年黄酒哈！实在没有，就料酒吧😁
   酒的分量真的是因人而异了，喜欢浓郁的就多放一些，喜欢清淡的少放，但是一定要有这个步骤哦！

3. 呛好的牛尾入土锅，加水，山药，泡好的羊肚菌和一点点当归，我老公是泉州人对于当归的香气迷之喜欢，不喜欢可以的不放哦！

4. 土锅、砂锅、电炖锅慢炖3-4小时。
   铸铁锅慢炖3小时。
   高压锅35分钟。
   记得我们是纯天然的草饲牛尾，烹饪时间要长一些！如果是进口牛尾时间都可以减去三分之一的样子。
   这绝对是一道很容易学会却相当高级和有影响的汤！

小贴士

鄂温克的草饲牛尾烹饪时间较长。是进口牛尾的1.5倍时间。我反复尝试过：
4个小时的土锅慢炖最好吃。
如果是砂锅3小时。
高压锅45分钟。
那么好的食材！我建议用土锅和砂锅，至少也要铸铁锅哈！