韩国传统美食——米肠汤饭，营养的下饭汤，尤其是冬天能吃上一碗热热的米肠汤饭，真的是越吃越上头。
米肠汤是用熬制的牛骨高汤来煮，煮熟后根据自己的口味来添加辣酱（用辣椒粉调制的辣酱）
用料
| 米肠 | 1.5根 |
| 猪心 | 1个 |
| 大葱 | 1根根 |
| 小葱 | 3-4勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 姜 | 1小块儿 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 牛骨汤 | 500毫升 |
| 酱油 | 4-5勺 |
| 苏子叶粉 | 少许 |
| 虾酱 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法
准备所需食材，猪心泡水半个小时以上去血水。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第2张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第2张")
米肠上过蒸5-10分钟（不要蒸太久，容易碎）
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第3张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第3张")
猪心泡完血水，清水下锅，加入洋葱、大葱段、姜片、1勺大酱
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第4张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第4张")
1杯烧酒，中火煮1个小时以上。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第5张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第5张")
开始调辣椒酱，1勺蒜泥。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第6张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第6张")
3-4勺酱油。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第7张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第7张")
2勺辣椒粉（按照自己的的口味可增可减）
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第8张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第8张")
少许姜末。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第9张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第9张")
胡椒粉半勺，搅拌均匀备用。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第10张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第10张")
米肠蒸完后晾凉再切斜刀块儿，猪心切片、韭菜切6cm长的段儿，小葱末和薄薄的大葱片。这些准备好备用。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第11张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第11张")
牛骨汤大火烧开转小火。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第12张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第12张")
分别加入猪心、米肠、大小葱。转大火烧开后关火
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第13张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第13张")
关火后加入调味料（利用石锅的余温使调味料入味）：切好的韭菜和1勺虾酱（虾酱很咸鲜，不用再另放盐）
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第14张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第14张")
少许的苏子叶粉（不喜欢可以不加）
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第15张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第15张")
调好的辣椒酱（根据自己的口味添加）
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第16张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第16张")
搅拌均匀，营养好吃的米肠汤完成，先大口吃肉，再用汤来泡饭太美味了。
![超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第17张]( "超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法步骤图 第17张")
小贴士
1.米肠提前下锅蒸，时间不要长，5-10分钟就可以了，煮的时间长会容易碎。
2.蒸好的米肠晾凉后再切，可以切整块。
3.猪心也要提前炖熟。