儿子是韩式炒牛肉的死忠粉儿,烤着吃煎着吃炖汤吃都喜欢的很,我分析原因就是因为甜,配米饭吃尤其香。这个菜的味道取决于腌肉酱料,所以今天我介绍的是永远不会失败的酱料配方。
用料
牛肉 | |
葱 | |
蒜 | |
苹果 | |
香油 | |
酱油 | |
白糖 | |
黑胡椒粉 | |
芝麻盐 |
甜甜的韩式炒牛肉(불고기)的做法
韩国超市卖专门做这个菜的肉,切好的,如果在国内做可以买上脑,顺着肉丝方向切薄片,嫌麻烦就切成肉片
最重要的秘诀就是生抽和糖的比例是2:1
生抽4大匙,糖2大匙,葱末(我用的洋葱)2大匙,蒜泥1小勺,香油2小勺,黑胡椒少许,芝麻盐少许。我自作主张的家了两大勺苹果泥非常好。啰嗦一句不用另加盐,我做的时候撒了一点盐结果孩子说咸。充分搅拌。把肉拌入酱汁中用手抓匀,注意,一定用手哦,韩餐的一个重要特点就是用手抓拌,因为这样更入味,嫌脏就买那种一次性手套吧。冷藏几个小时再煎味道更好,如果实在着急半个钟头以后就可以煎的。
配上白米饭,宝宝大爱啊
小贴士
建议香油用韩国的,国内香油味道比较重。其他都可用国产的哦。