秘制：东北冷面的做法和图解,秘制：东北冷面怎么做更好吃

自退役步入社会后，独自来到南方发展，久了难免怀念家乡的味道。

自己动手，丰衣足食，没有什么可以难倒我，这份大冷面是尝试n次后终于还原熟悉的味道，一份冷面瞬间刷满了幸福指数！😄

用料  

秘制：东北冷面的做法  

1. 先把黄瓜、胡萝卜、西红柿、香肠切好备用。
   鸡蛋煮好冲遍冷水，对半切备用。
   
   辣椒油和辣椒面是冷面袋装自带的，准备一个330ml易拉罐的雪碧，这个是灵魂所在！

2. 1、30ml生抽+30ml白醋（什么牌子无所谓一定要是白醋哦！）混合装在一个小碗里。
   
   2、雪碧倒入大点碗里倒入适当冰块，再加小半勺盐（这个时候会有很多汽涌上来，等2秒钟让雪碧汁先冷静一下）。
   
   3、将第一步“生抽白醋汁”倒入步骤二“雪碧汁”中（注意步骤不要错哦）合成冷面汁完成。
   
   将配好的蔬菜食材和冷面汁放入冰箱约20分钟左右！

3. 开始煮冷面~
   
   冷水下锅过3-5分钟用筷子把面弄开，弄不开就再煮会，切记不要煮过，弄开后挑上来尝一口，劲道就可以拿出来过冷水了。冷水过3遍左右装盘。
   
   冷水下锅开始煮鸡蛋，5-10分钟即可！

4. 冷面倒入冷面汁中放入冰块，继续放冰箱，等鸡蛋熟了切好再拿出来！

5. 先在冷面上铺一层黄瓜和胡萝卜丝，再侧面铺几片西红柿/香肠片/鸡蛋，滴两滴香油，撒一把香菜，放一包辣椒油和辣椒面，撒一勺白芝麻，再放两块冰块，完成！！！
   
   我做的有点多有点满，食材按自己喜欢的量适当增减即可！

小贴士

1、除了上面这些还可以加入苹果片和辣白菜，按自己喜好来，没有绝对固定的搭配！