用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 葱姜沫 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 浓缩鸡汁 | 1小勺 |
| 淀粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 香油 | 2滴 |
| 香菜沫 | 少许 |
冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法
黄瓜切菱形块，葱姜香菜切沫备用
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第2张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第2张")
锅里少油，下葱姜沫炝锅，水开下鸡汁，盐调味儿
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第3张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第3张")
调好味，淀粉用水稀释泼锅里，搅拌均匀，像图片中发白，呈米汤样，又叫米汤芡，这样才能把蛋液托起来
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第4张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第4张")
下黄瓜片，瓜片不要久煮，马上鸡蛋打散，速度要快，姿势要帅，趁汤不注意，一下把蛋液全泼锅里，不要动，等蛋液稍微定型飘起就关火，再划散
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第5张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第5张")
汤碗里白胡椒粉，香油，香菜沫垫底，把汤倒碗里
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第6张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第6张")
一碗清淡爽口，颜色漂亮的蛋花汤就做好了
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第7张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第7张")
先生边喝边说跟餐厅出品的一样，全喝了！
![冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第8张]( "冬奥菜谱黄瓜蛋花汤的做法步骤图 第8张")
