小清新的蓑衣黄瓜的做法和图解,小清新的蓑衣黄瓜怎么做更好吃

用料  

小清新的蓑衣黄瓜的做法  

1. 黄瓜清洗干净，黄瓜放一根筷子，这样无论怎么切，黄瓜都不会被切断，刀与筷子基本呈90度角垂直往下切，从头到尾切薄片，然后将黄瓜翻面，再用熟食刀与筷子呈45度角从头到尾切薄片

2. 放在玻璃容器中用少许盐腌制，稍稍压塌

3. 分别将蒜末、生抽、白糖、醋放入小碗中拌匀

4. 油锅内冷油下花椒、辣椒🌶️，油热后放入葱花爆香，将热油倒入拌匀的调料碗。趁热将调味汁均匀淋在黄瓜上，密封好放入冰箱，第二日享用。