买了许多小黄瓜 就算放冰箱也不能保鲜太久
腌制能让食物储存时间变长 正好夏天来了 可以腌制一些小黄瓜当小凉菜
比起酱腌黄瓜 酸甜口儿的蓑衣黄瓜更清爽开胃一些 趁着睡前花上十几分钟腌上 第二天早起就可以吃啦
用料
| 黄瓜 | 4根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 米醋 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 鸡粉 | 半小勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 香油 | 1勺 |
清爽可口的蓑衣黄瓜的做法
黄瓜洗净后控干水分 把黄瓜架在两根筷子中间 摆放稳定
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张")
先在黄瓜一面细细地切一遍 因为下面架着筷子所以不会切断
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张")
把切好的那面翻转朝下 在另一面细细地斜切
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张")
这样两面都切完 就能得到一根拉花的黄瓜啦
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张")
把黄瓜都切好 撒上一小撮盐 静置十分钟左右杀杀水分 把多余的水倒出
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第6张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第6张")
黄瓜出水的时候调一下碗汁 四勺米醋 三勺生抽 两小勺糖 半小勺鸡粉 一勺香油 和蒜末一起搅匀 再加两勺水把味道调淡一点
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第7张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第7张")
把碗汁浇在腌好的黄瓜上 冰箱放过夜就可以吃啦
![清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第8张]( "清爽可口的蓑衣黄瓜的做法步骤图 第8张")
小贴士
米醋颜色和味道都会淡一些 腌出来味道比较清淡 颜色看起来也比较好看
冰箱冷藏保存大概一周的程度 也不能放太久