加入了罗氏虾,虾肉爽甜,鲍鱼弹牙!美味!
用料
鲍鱼 | 6只 |
罗氏虾 | 8只 |
香菜 | 2根 |
蚝油 | 1/2勺 |
鲜味生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 1/2 |
小米椒 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
食用油 | 适量 |
小青柠 | 2个 |
夏日清爽-凉拌鲍鱼的做法
香菜大蒜小米辣切碎,黄瓜用刀拍一下再切小块备用。
鲍鱼焯水30秒就可以快速脱离鲍鱼壳,然后去掉内脏洗干净放入锅里煮熟后泡冷水或冰水备用。
罗氏虾煮熟泡冷水或者冰水。
把切好的配料放入大碗中,加入蚝油,鲜味酱油,醋,糖。
锅里热油开小火,放入辣椒和花椒炒香关火。
鲍鱼肉切片,虾肉剥出来备用。
然后把黄瓜,虾肉和鲍鱼片倒入大碗中
最后倒入熬好的辣椒油
放入切开的小青柠搅拌均匀。
然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏后拿出装在漂亮的玻璃碗中。
开吃,冰爽滑嫩,爽口弹牙。口感一级棒哦!