野生菌炖鸽子汤（青头菌黑皮菌）的做法步骤及图解,美味正宗的野生菌炖鸽子汤（青头菌黑皮菌）做法

朋友回老家遇到街边有乡民卖野生菌，一斤40，居然还有青头菌，这可是我的爱。朋友把菌子全买下了，一共两斤，分了大概半斤给我。


鸽子是朋友家亲戚养的，是闷死的，据说鸽子血大补，壮阳。我就不必了年纪大了吃这些大补的血是很有压力的，我把血清洗得干干净净。

用料  

野生菌炖鸽子汤（青头菌黑皮菌）的做法  

1. 备料。

2. 青色这个就是青头菌，我前年在云南买到过，很好吃。

3. 鸽子清洗干净，加白酒一瓶盖，几片老姜，一起煮一遍。

4. 这个步骤是为了去掉血沫。

5. 内脏清洗一下，会一起炖的哈。

6. 菌子清洗干净，切厚片。

7. 鸽子加姜片加水，炖大概2小时。

8. 鸽子快炖熟的时候，放菌子。

9. 起锅的时候放盐，我没放鸡精味精哈，菌子本来就很鲜了。

10. 看看近照。

11. 白色这个菌子其实就是青头菌，炖太久就白了。

小贴士

黑色的菌子，朋友说不认识，怕有毒。我问了好几个云南的网友，说可以吃，叫黑皮菌。