自制足料「日式牛肉汉堡肉」的做法步骤及图解,美味正宗的自制足料「日式牛肉汉堡肉」做法

最近魔都的气温更低了，我对于美食的抵抗力也变得特别薄弱。

在这样瑟瑟发抖的夜晚，还有什么比吃肉更治愈人心吗？！

而且我理想中冬天最佳的吃肉方式，最好是那种有嚼劲的肉饼，里面有满满肉馅的那种。

今天的日式牛肉汉堡肉可以说，满足了我对于肉饼的一切幻想。

用料  

自制足料「日式牛肉汉堡肉」的做法  

1. 洋葱切成碎丁。

2. 倒油。

3. 放入洋葱小火翻炒。

4. 待洋葱变软呈半透明状，盛出放凉。

5. 建议入冰箱冷藏半小时。

6. 把牛奶加入面包糠中。

7. 面包糠和牛奶一起充分搅拌成块。

8. 牛肉和肥瘦相间的猪肉放入碗中。

9. 然后，打散鸡蛋，与肉糜一起搅拌抓匀。

10. 加入事先备用成块添加了牛奶的面包糠，

11. 然后，手动充分抓匀融和在一起。

12. 用手抓匀后，用筷子朝同一方向均匀搅拌。

13. 然后，倒入已经放凉的半熟洋葱。

14. 继续朝同一方向均匀搅拌。

15. 用调制好的肉糜制作汉堡肉，两手掌心中间用力拍打成型，将肉糜捏成扁圆状。

16. 倒油。

17. 肉饼入油锅，全程小火煎至定型，一面2分半钟。

18. 油煎汉堡肉时，建议手动把汉堡肉往下按一按。

19. 肉饼翻面继续油煎另一面，两面煎熟透即可。

20. 如果汉堡肉无血水，即可出锅；然后，用吸油纸去除多余的油分。

21. 待多余油脂去除后，把汉堡肉装盘。

22. 倒入生抽、胡椒盐。

23. 再加入味淋，调大火熬制酱汁。

24. 熬煮至酱汁浓稠即可。可以尝一下酱汁口味，根据自己的酱汁喜好，适当做调整。

25. 最后，把酱汁浇在汉堡肉上就完成啦！

26. 洋葱煎得焦黄以后跟牛肉无缝粘合，肉饼有韧劲而不松散，太！好！吃！了！