十二生肖烧果子（奶黄馅）的做法步骤及图解,美味正宗的十二生肖烧果子（奶黄馅）做法

用料  

十二生肖烧果子（奶黄馅）的做法  

1. 奶黄馅
   （1）鸡蛋打散
   （2）玉米淀粉和低粉混合筛入蛋液中，放置待用
   （3）牛奶、黄油和白糖一起放入不粘锅中，中火煮沸，边煮边搅拌
   （4）黄油和白糖完全融化后，加入之前混合好的蛋液
   （5）边炒边搅拌，防止变糊。待没有水分，变浓稠即可出锅
   （6）冷却待用

2. 炼乳
   （1）牛奶和白糖放入不粘锅中，中火煮沸（大概冒热气时即煮沸）
   （2）煮沸后一直搅拌，待不粘锅中部出现较大气泡冒出时即可关火出锅
   这个关火晚了，有些粘稠，建议关火能早不晚，毕竟早了还可以再煮😂

3. 炼乳、低筋面粉和泡打粉混合（一定要用一次性手套，十分黏），揉光滑后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一夜（使其黏度降低，便于塑型）

4. 最后得到165克左右的面团，每个面团大约12克，用于做动物的主体
   （1）先取12克面团，包住奶黄馅
   （2）揉成水滴状💧做身体
   （3）取小块面团，用牙签按压，做成耳朵
   （4）取一小小块，成鼻子
   （5）再取一块，揉成细条状，做尾巴
   （6）用牙签戳出眼睛，待烤后，用可可粉加水（或红糖水）上色
   因为捏的时候手都是面，就没有拍照，仅仅提供一个样子，便于大家塑型。（不过好多动物的样子丑萌丑萌的，因为都是在找特征塑型，有的也不是很像）

5. 特征是牛角🐮，不过可能看不太出来😁

6. 烤之前用牙签戳出“王”和“眼睛”等特征

7. 表情画的难过了些😂

8. 龙实在是不知道怎么搞了，就捏了几个角，又做了一对向上的角，不过烤后就倒下来了🤐

9. 揉成长条状，盘旋在一起。戳出眼睛，在嘴的部分戳个洞，做一个舌头放进去😂
   （本来以为是个小心机，结果烤的把蛇头烤得掉地了，舌头也看不出来了，尴尬）

10. 这个可以说很失败了，大家再多多发散思维吧

11. 向上的犄角是特征呀

12. 画了心形脸，才能隐隐分辨出来是“猴子”吧🙊

13. 揉成圆柱形，在偏上的部分收紧，当做脖子，戳出眼睛

14. 这个的特征是耳朵吧😲

15. 猪很好做啦，标志性的鼻子，还有小尾巴
    （因为烤之前太黏了，就没有拍照，这些图片都是烤后的，尴尬尴尬😅）

16. 烤箱预热170℃，然后用配好的可可粉液（或红糖液等可以染色的液体）上色，预热完成后，170℃烘烤大概10分钟左右即可出炉（具体时间看各家烤箱，得时时看着，等到动物耳朵等地方烤上色后就差不多了，这个烤箱温度偏高）

小贴士

奶黄馅和炼乳都可以有其他用途哇，比如奶黄包和金银小馒头啊~所以多了也无所谓~