我爱炸鸡块
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
鸡腿肉(切成块) | 300g |
A 鸡精 | 1/3勺 |
A 白料酒 | 1/3勺 |
A 黑胡椒粉 | 少量 |
A 大蒜泥 | 1/6勺 |
A 姜泥 | 1/6勺 |
B 葱末 | 50g |
B 酱油 | 1.5勺 |
B 白醋 | 1.5勺 |
B 白芝麻 | 1勺 |
B 白砂糖 | 2/3勺 |
B 味淋 | 2/3勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
淀粉(玉米) | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
蔬菜(参考,没有也可以) | 适量 |
葱香味炸鸡块的做法
准备2个碗,干净塑料袋子到。将A用料倒入碗里,拌均。将B用料倒入另外一个碗里,拌均。
将鸡肉和A用料放入袋子里,拌均,等待10分钟以上。
打开袋子。淀粉放袋子里,拌一拌,裹淀粉。准备平底锅。芝麻油倒入锅里,点中火,等待30秒。将鸡肉放入锅里,(先烤皮面)烤3分钟。翻面烤2分钟,要烤至熟。
火调为小火。
用厨房纸取掉剩余的油。将B用料倒入锅里,炒2,3分钟。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。