好吃的日式炸猪扒饭 (配）番茄洋葱汁简单易学的做法

酥脆的炸猪扒，最喜欢的就是搭配番茄洋葱汁啦。

完整视频教程在作品那里。

猪里脊要嫩软，记得做好3个部分

1 锤到位(猪扒肉厚切，再锤薄)

2.加食用油一起腌制，弥补里脊肉没有脂肪-所以容易柴

3.炸的时间不能太久，我的两次炸的总时间长2分钟

用料  

日式炸猪扒饭 (配）番茄洋葱汁的做法  

1. 我这次买的肉，有一部分是这样的，一部分是一整片的

2. 记得加食用油一起腌制，会比较软嫩不柴

3. 准备好过三关的材料，就可以裹猪扒啦

4. 步骤不要错哦，先沾面粉，再沾鸡蛋液，最后裹上面包糠

5. 第一次炸一分半钟，油温150-160度左右

6. 还需要炸第二次的，所以第一次不要炸太熟，太深色，以免复炸后太老，又太焦

7. 洋葱切丝，翻炒至金黄色

8. 加入番茄酱，我用这款番茄酱，味道是比较贴近新鲜番茄的，酸度也不高，但味道很好。所以我加的量比较多

9. 复炸，能让猪扒更脆，复炸30秒即可，油温190

10. 复炸好以后，放凉3-5分钟再切，肉汁不会流失

11. 淋上番茄洋葱汁，一道可口的炸猪扒饭就做好了

12. 肉一点都不柴哦

小贴士

猪肉可以选梅头，或者猪里脊