奶油蘑菇浓汤的做法和图解,奶油蘑菇浓汤怎么做更好吃

提到法国
人们最先想到的就是“浪漫”
它那美丽的风景、辉煌的艺术
灿烂的文化、美味的葡萄酒……
甚至，连法国菜都是酱料美味、口感细腻
这一切，都让法国充满了无限的吸引力

坐在优雅的餐厅中
观赏着窗外壮观的埃菲尔铁塔
享用着鲜美的鹅肝，品尝着甘醇的红酒
餐后再来一碗柔滑的奶油蘑菇汤

用料  

奶油蘑菇浓汤的做法  

1. 各类菌菇清洗干净，切片备用。预留出几片菌菇，最后煎香用

2. 2/ 京葱切薄片（如果用白洋葱则切小丁）

3. 3/ 大蒜拍碎后，切小丁；

4. 4/ 开中火，在安利皇后®3升钢锅中倒入适量橄榄油

5. / 放入黄油、葱、蒜，翻炒出香味；

6. 倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味

7. 倒入鸡高汤，沸腾后(有浮沫可以打去)盖上盖儿，转中小火炖煮15分钟

8. 倒入淡奶油后关火，搅拌均匀（如果味道不够，可以根据自己口味补加适量盐）

9. 用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤

10. 开中大火，在安利皇后®煎炒锅中倒入适量橄榄油，油热后放入预留出的菌菇片；

11. 煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味；

12. 将奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰

小贴士

可以选择任意自己喜欢的菌菇。
炒制时火不要太大，以免葱蒜和蘑菇炒过头。
建议用撇去油的鸡高汤。