半成品做成超丰盛的完美快手盘菜的做法步骤及图解,美味正宗的半成品做成超丰盛的完美快手盘菜做法

🌟这个是超级懒人的做法，不专业，但是味道很好，菜品也很丰盛，炸桌是足足够了！

春节啦～诚意当然是越多越好咯！所以今年就打算做个特别丰盛的盆菜。

但是按传统来做实在太费时费事了，为了能减少工作量，又能做出漂亮亮眼的成品，很多东西都买了现成的。例如：沙姜鸡、鹅掌、罐头鲍鱼、泡发了的猪胆海参、卤豆腐、鹅翼。

然后自己提前泡好了花胶、冬菇，再买了带子、虾、西兰花、白菜、莲藕、干瑶柱、发菜、粉丝、生蚝。

差不多就是这些东西了，其实就是选自己喜欢吃又有好意头的，就好咯～～

用料  

半成品做成超丰盛的完美快手盘菜的做法  

1. 准备好以上的东西，难炖麻烦的都是半成品。花菇和花胶提前一晚泡发，花胶泡发方式我主页有个详细的帖子。

2. 买的是已经泡好的猪胆海参，解冻后要好好洗一下，避免里面有沙子。

3. 🤟为了避免在焖煮的过程糊锅，没有竹网的我先垫了几片白菜在下面。
   👆把莲藕、海参、花菇先放进锅里，加入盐、水、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后卤制30分钟。
   ✌️铺一层剩余的白菜，把卤水鹅翼鹅掌、沙姜鸡、花胶，铺在白菜上面盖上锅盖炖15分钟，让食物的味道融合一下。
   🌟然后就可以把想摆盘的比较漂亮的“部份”食材捞出来，剩余的在下面没关系。
   🌟干瑶柱不用浸泡，这个时候可以把它们放进汤汁里盖起盖子焖10分钟，让它的鲜甜味完全煮到汤汁里。

4. 另起一个汤锅把西兰花焯水（作为点缀）
   🌟正式摆盘
   最底下第一层：各种需要炖软烂入味的食材
   第二层：白菜、发菜、粉丝（龙口粉丝不易断，进锅之前先稍微泡软）
   第三层：豆腐
   第四层：中间一圈鲍鱼、周边放上容易熟的带子、虾仁、生蚝，还有一些已经炖过要摆盘的食材。
   
   最后放上一小坨发菜，淋上罐头鲍鱼的鲍鱼汁，盖盖小火焖至虾变红变熟，生蚝和带子也就都好了。我的锅小火的话差不多10分钟，不要煮太久，否则老了就不好吃了。

5. 锵锵～～盆满钵满！焖煮的全程大概1小时多一些～～😆😆😆🍾️🎉🍲

小贴士

还是那句，不专业～图个喜庆和方便，还有都是自己喜欢的食材，味道也受到一致好评～那就够啦～～