此烧鹅非彼烧鹅哈哈哈哈~过年过节又剩一些鹅肉,和酱油烧鸡类似,来二次加工一下吧~
用料
鹅肉 | 1碟 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱(可用可不用) | 1根 |
酱油烧鹅:过年过节鹅肉的二次加工~的做法
鹅肉要事前解冻到一块一块。热油。
油热后,煎鹅肉煎到有一点点焦的感觉。
加适量糖加酱油加葱翻炒~
充分加热和上色后,完成!
小贴士
1.老家过年过节的鹅肉本身已经用酱料煮过,急冻前还用盐腌过,炒的时候还会加酱油,所以全程不加盐反而加了一点糖。
2.加葱纯粹是因为家里有剩不要浪费,实际上可加可不加。
3.如果急冻前已经尝过鹅肉觉得比较韧(经常情况),过程中可以加点水煮一煮。