用料
| 牛杂（牛腩，牛肚，百叶，黄喉） | 1kg |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 大葱 | 一截 |
| 香叶 | 3片 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 青蒜 | 半根 |
| 植物油 | 4大勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 糖 | 1小撮 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 干豆豉 | 1大勺 |
| 酸笋 | 200g |
| 灯笼泡椒 | 100g |
2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法
蒜头去皮，姜切片，大葱切段，青蒜切碎，酸笋切粗丝，牛腩切小块汆水，牛杂汆水
![2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第2张]( "2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第2张")
牛腩牛杂加葱姜，放入蒸箱蒸1-2小时至软烂
![2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第3张]( "2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第3张")
萝卜切片汆水，放入砂锅底
![2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第4张]( "2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第4张")
起油锅爆香姜、蒜、干豆豉、酸笋、泡椒，加入蒸过的牛杂
![2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第5张]( "2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第5张")
再加蒜苗，转移到砂锅，小火上桌，边煮边吃
![2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第6张]( "2022曼食年夜饭 | 老友牛杂煲的做法步骤图 第6张")
