巧克力杯子蛋糕,木乃伊造型的topping
一起来捣鬼万圣节!
trick or treat~
蛋糕体可以替换,木乃伊用的花嘴为蒙布朗裱花嘴
用料
cupcake蛋糕体 | |
黄油 | 60g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1枚 |
低筋面粉 | 85g |
可可粉 | 15g |
泡打粉 | 3g |
淡奶油 | 60g |
topping | |
淡奶油 | 150g |
细砂糖 | 20g |
万圣节木乃伊cupcake的做法
准备工作
黄油切小块软化,粉类混合过筛,蛋液恢复室温黄油软化好后,加入细砂糖打发到颜色发白,体积膨胀
少量多次加入蛋液,每次打匀后再加入下一次到入一半粉类,翻拌后加入1/2淡奶油,拌匀后再加入剩余粉类,再次拌匀加入剩下的淡奶油,继续拌拌拌
面糊装入裱花袋,挤入纸杯8分满
175度,25-28分钟蛋糕冷却后,打发淡奶油
装入裱花袋,挤出做topping
(此处用的是蒙布朗裱花嘴)在适当位置,放上眼睛
(可以直接买糖豆,M豆,或者像我这样用奥利奥夹心捏成眼睛,黑巧克力酱点眼珠)