第一次做青团 想不到特别成功 皮薄馅多味道好 蛋黄VS豆沙 配方我经过改良 无需太多材料 有菠菜放菠菜 没有也可以用抹茶粉 可以做10个小青团 分享给大家
用料
| 肉松 | 50克 |
| 糯米粉 | 125克 |
| 沙拉酱 | 20G |
| 植物油 | 20ML |
| 开水 | 45G |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 菠菜 | 2把 |
| 盐 | 少许 |
自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法
第一步把两把菠菜洗干净水烧开放菠菜加点盐和少许油 菠菜软了捞出冷水过 放里面打泥
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第2张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第2张")
馅我做了两种 豆沙 蛋黄肉松里加点色拉酱 调和
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第3张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第3张")
分成小圆球 10等份
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第4张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第4张")
玉米淀粉➕45克开水 立马调匀 加入糯米粉 再把菠菜泥放入一起调和 感觉有点干 我把多余的菠菜汁全部加入一起混合再加点植物油20G 一起揉
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第5张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第5张")
揉圆
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第6张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第6张")
把豆沙 蛋黄分别包进去 制作完成✅ 水烧开 放锅上蒸10分钟即可出锅
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第7张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第7张")
出锅了 菠菜颜色还是很OK的 口感也不错
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第8张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第8张")
网红蛋黄肉松青团来了 皮超级薄 自己做的比买的皮薄很多 馅超级多 吃起来特别美味
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第9张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第9张")
豆沙青团 不甜腻 菠菜皮本身没味道 中和口感好
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第10张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第10张")
女儿说味道特别好 妈妈也夸味道和外面买的很像
![自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第11张]( "自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤图 第11张")
小贴士
第一：很多人做青团用橙面和粘米 我觉得很麻烦 家里只有玉米定粉 结果也成功了 第二：面粉揉的时候如果太干加点热水 太湿的话加点糯米粉