油焖大虾
全家人的最爱
从3岁宝宝到80多岁的奶奶
吃了都说好吃
虾吃完了
剩下的汁泡饭或者沾馒头吃
都绝了😜😜
快来试试啦
用料
| 虾 | 14只 |
| 葱 | 若干根 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 黑胡椒 | 少量 |
宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法
黑虎虾洗干净，去虾须虾线（小技巧：用剪刀从虾尾的第二节剪开，挑出虾线）
放料酒和黑胡椒（黑胡椒可放可不放）腌30分钟![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第2张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第2张")
锅中倒入油，可以多放一些
放入葱段，等到葱段炸的有些枯之后可以拣出来![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第3张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第3张")
放入黑虎虾
这时候不要着急翻面，等到虾的背面完全红了以后再翻面![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第4张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第4张")
炸的过程就是保持中大火，不要频繁翻面，可以用锅铲轻轻按压虾头，这样炸出的油更香
等到虾两面变红后，盛出，锅中还剩余少许油![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第5张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第5张")
把蒜末、姜末放入锅中煸炒
![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第6张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第6张")
放入番茄酱和冰糖，稍微炒一下就要放入虾，不然容易枯（别问我怎么知道的🙄）
然后加入生抽，继续大火煸炒![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第7张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第7张")
加入一些开水，盖上锅盖焖
最后加入盐，大火收汁的时候放一点葱叶![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第8张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第8张")
摆盘，淋上汤汁
大功告成(♡˙︶˙♡)![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第9张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第9张")
这个汤汁，蘸馒头、米饭都超级好吃
![宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第10张]( "宝宝爱吃的油焖大虾（零失败）的做法步骤图 第10张")
小贴士
每个人的口感不一祥，做的时候根据自己的喜好调整番茄酱和糖的比例哈