麻薯软软的,红豆沙甜甜糯糯的,加上香脆的核桃仁和黑米粉和特别香味,十分好吃的软欧了〜
用料
面团 | |
高筋面粉 | 160克 |
全麦面粉 | 50克 |
黑米粉 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
酵母粉 | 4克 |
糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 120克 |
麻薯 | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
夹心 | |
红豆沙 | 60克 |
核桃碎 | 60克 |
葡萄干 | 60克 |
黑米粉可可麻薯软欧的做法
核桃仁微波炉加热一分钟,切碎。红豆沙和葡萄干混合均匀。
麻薯材料搅拌均匀,放到锅里蒸10分钟,加入黄油揉均匀,均分成三份待用。
所有面团材料揉至扩展,松弛三十分钟后,均分成三份,继续松弛二十分钟。取一份洒干粉擀成椭圆形。
取一份麻薯放在上面。
铺上核桃碎和红豆沙葡萄干泥。
从下面开始卷起来。
收口收紧,整成橄榄形。进行最后发酵至二倍大。发酵后表面洒干粉,用刀在表面割出纹路,烤箱预热180度,烤20分钟。
一不小心就能吃光一整个,要控制住寄己啊〜
小贴士
收口要捏紧哦,不然夹馅挺多的,面包容易吐哈哈