记录一下配方 这个分量可以做两锅 我一般做一小团给宝宝 多余的做大人吃 蒸好后冻起来以后吃 其中 油可替换成任意喜欢的油 馅料也可以随意替换 加上肉丁等等 大人吃可以放盐 小点的宝宝可以去掉糖跟盐
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
植物油 | 10克 |
牛奶 | 130克 |
馅料 | |
熟芝麻 | 若干 |
葱花 | 若干 |
芝麻油 | 若干 |
按牛奶鸡蛋油糖盐面粉的顺序倒入面包机 面粉堆成一个小山 在山顶上挖洞倒入酵母
开启和面模式 设定半小时 揉到面团均匀 视面包机品牌不同时间不等 如果面包机没有和面功能可以选择正常面包功能 一般程序设定是2小时左右 自己定闹钟一个小时左右关掉
揉好面团后选择发酵功能 发一个小时 发好后用手指戳一个洞不会回缩
取出发好的面团 揉开排气 切拳头大一团 用擀面杖擀成薄片往上薄涂油 撒上葱花芝麻 (还可以替换成别的馅料 大人吃还可以加盐加辣酱 请随意)卷起 切一厘米小段
用筷子在中间压一道 挤出花 整理一下形状 一个花卷就做好了 把剩下的做完~放进锅里不开火再发酵半小时 开水蒸15分钟 出锅
超有弹性 过程因为边带娃边做的没有拍 等下次做再补图吧……