分享一个空心饼的做法，简单易操作，蓬松暄软，个个空心。。。可做肉夹馍饼，中式汉堡饼，夹菜，夹酱！真的是万物皆可夹。。。😂娃娃馋中式汉堡🍔了，要求为娘亲手做一个，那就立马行动起来吧！
用料
| 饼皮：面粉 | 450克 |
| 酵母 | 7.5克 |
| 白糖 | 7.5克 |
| 温水 | 270克 |
| 油酥：面粉 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
空心饼（万物皆可夹）的做法
将酵母放入温水中，搅拌均匀，冲粉化开酵母。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第2张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第2张")
面粉和白糖一起放入盆中。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第3张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第3张")
加入酵母水，边加边搅拌至棉絮状。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第4张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第4张")
下手揉成光滑的面团，这个面团是稍微偏软一些的，但是不会沾手哈，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第5张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第5张")
接下来准备油酥，碗中加入30克面粉。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第6张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，烧至冒烟后关火。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第7张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第7张")
迅速将热油泼进面粉碗中。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第8张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀放凉备用。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第9张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第9张")
发酵好的面团，满满的蜂窝状。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第10张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第10张")
面团移至案板，揉搓排气，搓成长条，分成大小均等的九个小面剂。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第11张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第11张")
每个小面剂都揉圆，盖保鲜膜防止风干。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第12张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第12张")
取最先揉好的小面剂，按扁。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第13张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第13张")
擀成中间厚四周薄的面饼。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第14张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第14张")
放入适量油酥。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第15张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第15张")
像包包子一样包好，底部向下，按扁。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第16张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第16张")
轻轻擀薄擀大。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第17张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第17张")
依次做好，无需二次发酵。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第18张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第18张")
电饼铛中小火预热，不刷油。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第19张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第19张")
放入饼胚，勤转动，使饼受热均匀。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第20张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第20张")
表面微微鼓起后，翻面。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第21张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第21张")
也要勤转动几次。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第22张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第22张")
反复翻面几次，饼鼓得很大就可以出锅了。
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第23张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第23张")
撕开一个看看，个个空心哦👍👍👍
![空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第24张]( "空心饼（万物皆可夹）的做法步骤图 第24张")
小贴士
1.每个牌子的面粉吸水性不同，根据自家面粉的吸水性，适量增减水的用量。
2.面皮包裹油酥的时候一定要捏合紧实，不能漏酥。
3.包好油酥后，擀开的时候一定要轻轻的擀，饼里面有气泡，注意不要把气泡擀破，否则饼就鼓不起来了，就不会空心啦！