麻辣煲仔饭怎么做才好吃,最正宗的麻辣煲仔饭制作方法

很家常
但很有味道的一碗饭
重要的是还很简单

我用的是飞利浦智芯IH电饭煲
它自带煲仔饭程序
能做出有香脆锅巴的煲仔饭

没有煲仔饭程序的
用普通米饭程序也可以做
只要掌握好时间即可

用料  

麻辣煲仔饭的做法  

1. 准备好食材，米和辣椒洗净待用，蒜切末、葱切小粒葱花、小米椒和青辣椒切小椒圈、腊肠切薄片。

2. 米放入内锅按水位线加水，选择煲仔饭程序，其他电饭煲可选择米饭程序即可。
   我用的这款飞利浦智芯IH电饭煲自动煲仔饭程序，而且做出的煲仔饭是有锅巴的，所以喜欢吃锅巴的朋友就直接选煲仔饭，不喜欢锅巴的也可以选择米饭程序即可。

3. 电饭煲煮米饭的过程中我们来做调味汁。
   锅烧热加入适量油，油热后加入蒜末和小米椒，炒香，加入生抽煮沸即可出锅备用。

4. 当电饭煲发出嘟来咪（😁仔细听真的是这个声音）的提示音时打开锅盖，将上一步做好的调味汁里面的油（调味汁做好后油会浮在表面，用勺子舀出即可）倒入米饭中，将切好的腊肠放在米饭表面，盖上锅盖，电饭煲会继续煲仔饭的程序。

5. 电饭煲的程序结束以后，将剩余的调味汁、葱花、青辣椒加入米饭中拌匀盛出，香味扑鼻的煲仔饭就做好了。最开心的是，这个锅做出的煲仔饭跟传统砂锅做出一样，底部有焦脆的锅巴，我想很多小伙伴即使用砂锅也不见得能做出好吃的锅巴吧（起码我自己绝对不能😹），开动喽！

小贴士

1、这个菜谱我是用飞利浦智能电饭煲做的，大家用其他牌子的电饭煲也可以做。
2、如果使用普通米饭程序做，就要在电饭煲有大量蒸汽排出时加入腊肠及油脂，大家在做的过程中要注意观察。
3、喜麻辣的朋友可以在出锅会加入适量麻油，味道会更浓郁。