马卡龙适合初学者练习（面粉版）蛋糕装饰的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙适合初学者练习（面粉版）蛋糕装饰做法

这款面粉版适合做甜品装饰用
吃的话口感肯定没有➕杏仁粉的好吃，面粉版本属于偏硬
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这款适合新手多操作，锻炼。
我做了N比失败才成功的。
头几次用了杏仁粉也是彻底的失败的，
这次抱着不是很大的希望做了一次，结果还是挺成功的
一起来看看吧！

马卡龙(杏仁版)教程:


马卡龙夹馅🍫🍋🍵教程:

用料  

马卡龙适合初学者练习（面粉版）蛋糕装饰的做法  

1. 如果不想用面粉做的，你们可以把面粉转化为杏仁粉。材料同等分量。依然做出美丽的马卡龙。主要就是凉皮，抓住凉皮的稳定型。马卡龙甚至比蛋糕饼干都还要好做。

2. 所有材料

3. 首选糖粉和面粉过筛混合备用

4. 蛋清中分两次加入白砂糖用低速打发至视频中的尖勾为止

5. 这个时候你可以加入你想要的颜色

6. 然后加入过筛好的低粉跟糖粉混合均匀，一定要温柔的混合搅拌均匀。这部比较重要，视频上我随便搅拌了几下。你们要多搅拌至粘稠状态，刮刀拿起来要2.3秒滑落的状态即可。

7. 装入裱花袋。

8. 一定要上下很正的姿势挤压，不然做出来会斜着。上面不平整，后面可以手上沾点水抹下顶部

9. 凉皮是很关键的一步。
   做不好这一步都会导致失败
   我是烤箱预热50度10分钟关火立即放进去。然后烤箱门上面夹个手套。不然怕太烫，每个烤箱不同，做这步很重要会失败。你们有时间的人自然凉皮一小时左右最安全了。看情况，不能凉皮超过一个小时，室温下，皮摸上去硬了就可以了。就是所谓的光泽度不见了，像我图上那样，就是凉皮成功了。

10. 做了好几个颜色

11. 琢磨了几次，今天又做了一次。这个凉皮我是室内自然温度。非常非常之成功。烤箱正好在烤饼干，我趁机把它放在烤箱上面，正好有温度哈哈哈哈哈哈
    结果这次超超级成功。
    凉皮之后放进烤箱150度烤7分钟
    再转130度烤5分钟
    我这个小的烤箱30L的是这样的温度
    如果是大的烤箱你要温度低一点

12. 没放夹心 一样也很漂亮

13. 忍不住吃了几个，不甜不腻。
    刚刚好😜
    原本你们猜这是什么颜色
    妈呀给我烤的变色了不知道为什么
    我放了一点抹茶粉 本来是绿色的
    这个粉末我是在所有材料混合均匀再放的，因为我看很多人用了不同的颜色，不可能分开多次做的，所以我就试试，把所有材料混合再加色素是不是也可以，这样可以的话以后大家都可以用多少颜色挖多少颜色出来加色。不用分开做不麻烦了。不加色的话白色做出来其实也蛮漂亮的。下次我再试试。