家里一直很喜欢做各种软饼,西葫芦饼是其中一种,用料超级简单做法也没难度,即便是我家爱吃肉的娃见了这个也能一口气吃三四张😜此方只为记录我家生活的点滴,不喜勿喷请绕路,万分感谢!
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
❤️西葫芦软饼❤️的做法
准备一个西葫芦表皮刷洗干净,不需要去皮
用擦丝器把西葫芦擦成短丝(请原谅一手拍一手擦丝的尴尬😂)
擦好丝的西葫芦里倒入适量干面粉,用筷子翻拌均匀
打入一个鸡蛋,放适量花椒粉,盐,孜然粉,倒入适量水搅拌(鸡蛋和调料放完忘记拍图)
少量多次加水搅拌均匀,面糊浓稠度请参照视频
平底不粘锅加热,倒入比炒菜多一点的食用油,两勺面糊均匀的往锅四周摊开,全程中火
待面饼变色,用筷子转动面饼,让四周都受热均匀,翻面
另一面也煎至焦黄即可出锅
外焦里嫩出锅就迫不及待吃了一个
小贴士
葫芦瓜大小不一没有具体重量,面糊稠了就➕少量水,稀了就➕面粉,每家口味不一样调料按自家喜好来,除了西葫芦还可以换青萝卜,胡萝卜,泡菜都是可以的,没有不粘平底锅的电饼铛也是不错的选择