一个个金灿灿的玉米饼宝宝🌽🌽🌽🌽看着就食欲大开。。。粗粮有益健康,促进肠胃蠕动,玉米面是我们家最常吃的粗粮之一,不断尝试新做法,觉得不错的就记录一下分享给大家哦!小饼饼很松软,原味,配菜杠杠好吃,香极了👍
用料
玉米面 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 适量 |
食用油 | 少许 |
开水 | 400克 |
蓬松暄软的「黄金玉米饼」的做法
玉米面放入盆中。
加入开水,玉米面烫一下口感会更细腻一些。
放置温热,打入鸡蛋。
搅拌均匀后加入酵母搅拌均匀。
少量多次加入面粉。
搅拌成视频中浓稠的面糊状。
盖保鲜膜密封发酵至两倍大,如图,满满的蜂窝状。
搅拌排气。
电饼铛预热刷油。
舀入面糊,大小随意,盖上盖子。
煎至一面定型上色后,翻个面继续煎,用铲子按压能够快速回弹,就熟了。
好讨喜呀!
小贴士
玉米面用开水烫一下口感会更细腻一些哦!