北海道因为乳业出名，所以面包中加入大量乳制品就得与北海道扯上关系
用料
| 中种材料 | |
| 高粉 | 250g |
| 低粉 | 32g |
| 奶粉 | 18g |
| 鸡蛋 | 60g（蛋白更好） |
| 牛奶 | 90g |
| 淡奶油 | 78g |
| 酵母 | 4g |
| 主面团 | |
| 白砂糖 | 55g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 18g |
北海道辫子包的做法
中种材料中酵母用奶化开，与其他材料混合均匀，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团混合，揉至完全阶段
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面团分成9等份，室温松弛30分钟
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取1份面团压扁，擀成椭圆形，排气，翻面
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
上下内折，再对折，搓成约30厘米的长条
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
3个面团一组，依次搓成长条形
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
编成3股辫
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
依次整好形，送入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右，刷鸡蛋液，撒适量杏仁粉
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱中层，190度烘焙18分钟左右
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
标志的麻花辫子
![北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "北海道辫子包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
添加淡奶油的面包更柔软