肉食控轻松get！大大大牛肉汉堡在家做的做法步骤及图解,美味正宗的肉食控轻松get！大大大牛肉汉堡在家做做法

社畜生活一成不变，超值午餐🌭是日常标配。
提到可以让人感觉快乐😊的食物时，你会想到什么呢🤔？
不管别人怎么说，汉堡🍔必须拥有姓名。稳站快餐届的C位，虽然汉堡总被嫌弃热量高什么的，可是PP私以为，这个能把主食🍞、肉类🥩、蔬菜🥗、芝士🧀、酱料🍯这些都完美结合在一起的食物，不仅食用方便、美味可口，还营养全面。
细品一下，这难道不是一个戴着天使光环😇的食物吗？
还有什么比在不开心😔或工作忙碌😑时吃上一顿汉堡更🍔完美的呢‼️
一口咬下去，松软的面包胚、厚重多汁的肉饼、层层叠加的配料，只要吃进肚子里，就会收获满满的（脂肪）幸福，减肥什么的鬼话就暂时抛到一边吧‼️
话不多说，一起来“get”大大大满足汉堡的诱惑🤤吧~

用料  

肉食控轻松get！大大大牛肉汉堡在家做的做法  

1. 制作肉馅。牛肉可以用手剁，也可以用机器绞。

2. 洋葱半颗切碎。平底锅烧热，放入黄油，待黄油融化，倒入洋葱碎略略翻炒，炒出香味后即可盛起，不用炒软。盛起后放凉，然后倒入面粉，搅拌均匀。

3. 面包糠中加入牛奶，拌匀。

4. 牛肉绞好以后，加入炒过的洋葱碎、面包糠、鸡蛋、适量的盐和黑胡椒调味，将肉碎和蛋液充分混合，顺时针不断搅拌，直到感觉肉上劲了，这样的汉堡扒才会肉汁丰满而又嫩口。

5. 带上一次性料理手套，在手上抹上一点点油，然后把肉糜捏成厚圆饼型（汉堡扒的形状，老麦里肯定都见过的那种……）。定型的时候需要两边摔打一下，为了让肉肉中的空气排出来，让汉堡排更加结实一点和不容易松散。

6. 由于在加热过程中，汉堡扒会膨胀，所以在定型汉堡扒的时候，要在中间压一个小凹槽，以免过度膨胀。

7. 热锅下橄榄油，等油热后，放入汉堡扒，中火煎1分钟，等定型了翻面，再煎一分钟，两面煎香后转成小火 焖3分钟就熟咯，汉堡扒煎好后放在碟子里，趁热将芝士片铺在汉堡扒上，汉堡扒的温度会加热芝士片。

8. 番茄、生菜、蘑菇用盐水浸泡洗干净，用厨房纸吸干表面水分 ，番茄、蘑菇切片备用。蘑菇不能生吃，热锅下油，加入蘑菇片，两面煎香，撒入适量胡椒、海盐即可。

9. 接下来可以做酱汁了。将番茄酱、黄芥末酱、蛋黄酱、蜂蜜以1 ∶ 1 ∶ 5的比例拌匀，加入适量蜂蜜、海盐、黑胡椒调味，一次可多准备一些放在小盒子里备用。

10. 做好酱料以后，咱们来玩层层叠吧～在汉堡面包上铺酱酱、铺菜菜、放番茄、叠芝士肉肉、铺酱酱、铺蘑菇、铺菜菜，最后盖上帽子，开吃~

小贴士

1、汉堡那个酱，稍微自己要调一下，你总不会想因为没有好的酱而毁掉汉堡吧！
2、将汉堡面包用平底锅或烤箱煎烤一下会更好吃。
3、自家制汉堡扒，选了纯瘦肉部位制作的牛肉饼，好吃更健康，味道一点不会差。