周末去超市买了点薰衣草，自带的浪漫风情让我不由自主的就想做点什么。图个快手就准备做个玛芬，本来想做薰衣草柠檬风味的，可居然忘了买柠檬，去了临近的一家超市也没有的卖，只得放弃了这个搭配。选择配方中油脂部分的时候，想到了家中还有一罐椰子油，琢磨着薰衣草温暖安心的感觉，和椰子香气应该会很搭。为了进一步突出椰香和丰富口感，我还拌入了椰子片和亚麻籽，烤出来的风味果然没有令我失望。又在传统玛芬的配方上减了糖和油，整体很清爽哦～
博客里总结了两种玛芬配方的对比，并提供了配方配比，你可以发挥想象创造自己喜欢的玛芬哦。有兴趣深入研究的朋友请移步这里：薰衣草椰香亚麻籽玛芬/
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以下配方可以做4个小玛芬
用料
| 干粉类 | |
| 面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 手捏着撒一点 |
| 液体类 | |
| 鸡蛋 | 1个，约50g |
| 牛奶 | 60g |
| 融化的椰子油 | 30g |
| 红糖 | 35g |
| 伏特加浸薰衣草，取浸出液 | 3g |
| 拌料（可依个人习惯添加） | |
| 椰子片（coconut flake） | 10g |
| 亚麻籽（Flaxseed） | 5g |
薰衣草椰香亚麻籽玛芬的做法
提前1小时用伏特加浸泡薰衣草，并用保鲜膜盖住，避免香味过度挥发。
之后只使用浸出液，因为担心加入整颗的薰衣草口味会过于浓烈预热烤箱400F / 200C，利用预热的时间把椰子片放入烤箱烤制边缘金黄
干粉类食材在大碗中混合液体类食材在大碗中混合，搅拌均匀后倒入装干粉的碗中
用橡皮刮刀将粉类和液体混合均匀。注意不要过度搅拌，刚刚看不见干粉就可以停止了
最后加入椰子片和亚麻籽翻拌均匀即可
面糊倒入模具中，8分满即可。在顶端撒少许没有烤过椰子片，成品更貌美
放入烤箱烤制15-20分钟，至顶端呈现金黄色