用料
酥顶: | |
黄油 | 20克 |
糖 | 15克 |
椰蓉 | 15克 |
低筋面粉 | 30克 |
玛芬蛋糕糊: | |
低筋面粉 | 170克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 一点 |
糖 | 100克 |
椰浆 | 120克 |
鸡蛋液 | 50克(1个) |
油 | 55克 |
鲜芒果丁 | 200克 |
芒果椰香玛芬的做法
烤箱预热190摄氏度。切200克芒果丁备用。
制作椰蓉酥顶:20克黄油、15克细砂糖15克椰蓉、30克低粉倒入大碗中。
拌抓均匀,备用
将干性材料:170克低筋面粉、6克泡打粉100克白糖、还有一点盐一起过筛。
将湿性材料:120克椰浆、50克蛋液、55克油搅拌均匀。
将湿性材料倒入干性材料中,用橡皮刮刀翻版均匀,不要过度搅拌,切记不要使用打蛋器搅拌。
加入切好的芒果丁继续翻拌均匀。
将玛芬糊装入纸杯模具,撒上椰蓉酥顶。入190摄氏度烤箱烘烤约25分钟左右。
出炉5分钟后取出放凉。
可以开吃啦。保鲜袋密封保存第二第三天会更柔润可口哦。