曾美子老师书里的配方稍微修改了下
秋天的苹果狠狠狠好吃呢
椰浆香香的幸福的味道
操作视频请戳：
用料
| 苹果 | 1只（200个） |
| 细砂糖a | 70g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 黄油 | 150g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 泡打粉 | 6g |
| 全蛋 | 100g |
| 细砂糖b | 120g |
| 盐 | 少许 |
| 香草精 | 少许 |
| 椰浆 | 170ml |
| 椰蓉 | 20g |
苹果椰香玛芬的做法
面糊制作：黄油软化搅匀，加入过筛的面粉和泡打粉，拌合，分多次加入鸡蛋拌匀，加入盐和细砂糖120g，拌至面糊光滑无颗粒。加入香草精和椰浆拌匀，盖上保鲜膜，静至30mins。
![苹果椰香玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苹果椰香玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
苹果丁制作：苹果洗净切成1cm见方的丁，入锅撒上细砂糖70g和适量柠檬汁，中火煮至苹果丁呈透明状。
![苹果椰香玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苹果椰香玛芬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面糊装入裱花袋，挤入模具三四分满，摆上少许苹果丁，再挤入面糊至八分满，再摆上少许苹果丁，撒上椰蓉。
上述用量可做正常玛芬模具11-12个。
170度。30mins
