从饮食上控制妊娠糖尿病,最难的就是早餐。
很多人觉得,我早餐吃得不多啊,怎么餐后血糖还超标呢?
有妊娠糖尿病的孕妇早上血糖容易高,说到底还是荷尔蒙惹的祸。
我们能做到的就是控制早餐:
控制总碳水化合物的量(15-30克)
选择高纤维高营养密度的碳水化合物,比如全麦的、小米、玉米、豆类等等
注意烹饪方式,尽量让碳水化合物是干的,而不是稀的、糊糊状的
均衡搭配碳水化合物、蛋白质、油脂三大宏量营养素
加入非淀粉类蔬菜
早餐不吃水果
饭后能走动就走动
早餐具体怎么吃?我来给你举个栗子——
鸡蛋蔬菜面饼,也就是北京人说的“糊塌子”。其实是挺清新的一道早餐饼,怎么北京人把它说得那么不悦耳呢??
作者:清醒食分
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来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
用料
全麦面粉 | 215g |
鸡蛋 | 5个 |
西葫芦 | 一斤 |
椰奶 | 240ml/1杯 |
盐 | 5ml/1茶匙 |
妊娠糖尿病早餐 | 糊塌子 (鸡蛋蔬菜面饼)的做法
干料:把刨丝的西葫芦和面粉和盐先搅拌均匀。
湿料:鸡蛋打散以后加入椰奶打均匀。
将干料和湿料混合均匀,糊糊就做好啦~~热一口平底锅。要想煎饼不加油又不粘,热锅是必须的,不能凉锅下面糊。
舀一大勺面糊到热的平底锅里,用勺子底摊开,中小火,盖上盖子闷一会儿,30秒左右。底面变黄之后翻面,再盖上盖子焖30-60秒。起锅。
由于这个面饼里已经有鸡蛋和蔬菜,我们再加上一碗300-400ml豆浆或者大杏仁浆及可以。如果嫌味儿淡,可以来一小碟酸酸辣辣的泡菜,满足一下孕妇的口欲。
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“长胎不长肉、纠正缺铁性贫血、控制妊娠糖尿病、婴幼儿喂养、宝宝饮食习惯的养成、健康减肥、健身增肌、懒汉菜谱。。。。4名高级吃货+美国注册营养师把最美味、健康、简单的菜谱交给你!”
小贴士
所有面糊我一共做了9张饼,如果是妊娠糖尿病程度较轻的孕妇,可以吃1张半的饼。
如果是程度较为严重的孕妇,吃1张饼最多了,2-3小时之后再吃点心,可以那时再吃半块饼。
营养标签(1人份,如果做10张饼,一人份就是2张)
热量--284千卡;
碳水化合物--39克;
蛋白质--14克;
脂肪--8 克;
好学的,想知道妊娠糖尿病到底怎么回事的,关于妊娠糖尿病饮食控制的细节,请参考新书《只有营养师知道:孕期健康这样吃》。
作者:清醒食分
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