牛奶面包卷怎么做才好吃,最正宗的牛奶面包卷制作方法

用料  

牛奶面包卷的做法  

1. 除黄油外，所有材料放入厨师机，低速成团后，转高速揉出粗膜。

2. 加入黄油，低速混合均匀后，转高速揉出薄膜。

3. 取出面团，盖好保鲜膜，发酵约1个小时。

4. 面团发酵至2倍大，用手指☞一个洞，不回缩即可。

5. 取出面团排气，分成8等份，搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

6. 取一个面团擀成椭圆形

7. 两边折叠

8. 从两边卷起

9. 如上↑

10. 盖保鲜膜，放入烤箱开启发酵功能，进行二次发酵，约30分钟

11. 筛一层面粉，割两道口子（最好用刀片）

12. 放入预热好的烤箱，160℃，16分钟，上色满意时加盖锡纸。