做好的菜卤，煮开后可以直接煮面条，这样可以吃热面条。
我老家这边天热的时候喜欢吃凉的，我觉得比热面条好吃，
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 面条 | 300克 |
| 豆角 | 100克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 15克 |
| 酱油 | 3克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 盐 | 6克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 热水 | 800克 |
| 鸡精 | 5克 |
凉面条的做法
番茄切块
![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第2张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第2张")
豆角切断，鸡蛋打散
热锅热油，倒入鸡蛋，炒熟盛出备用![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第3张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第3张")
热锅热油，葱姜蒜爆香，番茄炒出汁，放入豆角，大火翻炒2分钟
![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第4张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第4张")
炒好的鸡蛋放进去，接着放入所有调料，翻炒均匀
![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第5张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第5张")
接着倒入适量的热水，煮开后关火，晾凉
![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第6张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第6张")
起锅烧水，煮沸后下入面条，煮开倒点凉水，再次煮开在倒些凉水，共3次煮开倒3次凉水，第四次煮开后关火，捞出过凉水冲凉就可以了
用个小碗盛一些面条 舀几勺做好的菜卤在放点蒜泥拌一下 可以吃了![凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第7张]( "凉面条的做法步骤图，凉面条怎么做好吃 第7张")
