当一家人不知道吃什么饭的时候
就来一锅凉面条吧 简单好做
就着灵魂蒜汁那可是爽啊
用料
鲜切面 | 3块钱的 |
鸡蛋 西红柿 | 6个 2个 |
五花肉 | 250克 |
豆角 | 半把 |
葱姜蒜 | 如图 |
生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 | |
蒜汁 | 大蒜2头 香油2勺 凉白开 |
一锅凉面条的做法
食材合影
也少不了葱姜蒜呢
先把鸡蛋🥚炒🉐8成熟盛出
炒鸡蛋的锅再添点油把五花肉的肥肉煸出油,这个过程也炒出了瘦肉的腥臊味儿
再放葱姜蒜 料酒生抽放豆角 老抽 十三香 盐 西红柿 翻炒至豆角半熟
加水,煮起来将鲜切面煮熟过凉水
鲜切面比较好煮,开锅点一碗凉水,再开锅,再点一碗凉水,开2次锅就可以了,煮太久面太烂就不筋道了,口感大打折扣这边菜汤也做好了
然后用2颗大蒜捣沫,放凉白开、香油、盐做成蒜汁
嗦面之前往碗里先浇一勺蒜汁,又香又有辣味儿又不太辣,孩子也可以跟着一起吃
小贴士
一定要用五花肉,肥肉煸出油
面条别煮太烂