做为一名煮妇,一直以来秉承的原则是:不令不食、不食不令。所以,饭桌上以当地应季果蔬为主。
又到了豆角上市的季节,鉴于妞儿不喜炒豆角,就变身了这道披萨一样的“豆角鸡蛋虾仁烙”,妞儿第一次吃,便喜欢上了........
用料
豆角 | 一小把 |
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 15个左右 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
油 | 适量 |
豆角鸡蛋虾仁烙的做法
豆角洗净切丁,鸡蛋加盐、五香粉搅拌均匀、虾仁剥好备用。
豆角丁入热油锅炒至八成熟。
用铲子在锅底铺平。
倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
晃动锅子至蛋液均匀。
摆上虾仁。
盖好盖子,大火半分钟左右停火焖至蛋液凝固。
小贴士
铺豆角加蛋液时关小火,豆角也可加入其他相搭的蔬菜,如胡萝卜、香菇等,虾仁也可用肉粒代替哦,喜欢什么口味就做什么口味吧。