某天在看孤独的美食家，里面一集做到印度菜，有道油炒牡蛎，看得我口水直流，然后就想到用咖喱和牡蛎搭配，就有了这道菜～不知道外面有没有这道菜，反正我是自己想的～
用料
| 大生蠔（牡蛎） | 半斤到一斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 椰菜（包菜） | 半个或1/3个 |
| 咖喱粉 | 适量 |
| 椰汁或椰浆 | 适量，可以自己尝，太辣就加多点 |
咖喱大蠔的做法
土豆切成条，椰菜切丝，生蠔洗净备用～
![咖喱大蠔的做法步骤图，咖喱大蠔怎么做好吃 第2张]( "咖喱大蠔的做法步骤图，咖喱大蠔怎么做好吃 第2张")
热锅，下适量油，先炒土豆条，炒到半熟再下椰菜，翻炒几下，椰菜微软就下咖喱粉，炒匀后下椰汁～
翻炒，尝一尝，自己调整下味道～待椰汁开了就下大蠔，大火翻炒收汁，大蠔要彻底煮熟，这个过程大概要8到10分钟，收汁程度看个人～最后出锅前放点金不换（罗勒）提香～
![咖喱大蠔的做法步骤图，咖喱大蠔怎么做好吃 第3张]( "咖喱大蠔的做法步骤图，咖喱大蠔怎么做好吃 第3张")
小贴士
这菜超下饭～咖喱粉和椰汁的量因个人口味调整，没有特定～家里人吃不不辣所以我咖喱下的比较少～