咖喱肉包怎么做才好吃,最正宗的咖喱肉包制作方法

没啥故事

用料  

咖喱肉包的做法  

1. 面粉中间挖洞 加入白糖 酵母 温水 融化开酵母 面粉搅拌至絮状

2. 揉面至“三光”

3. 醒面 天冷包上保鲜膜 再盖起来 （发酵了2小时）手指戳不会弹，撕开有绵密的气泡就好了。接着揉面排出空气，揉成长条，分剂子，擀包子皮。

4. 咖喱切碎，其他材料切小丁，依照平常做咖喱的方式下锅翻炒（最后大火收汁要经常搅动，不然会粘锅底），粘稠后起锅晾凉备用

5. 包的也不好看 此处省略 不露馅就行（馅少放，放多了容易溢出来）

6. 放在锅内二次发酵（水温70°左右 10分钟）至1.5倍大 开火蒸15分钟 关火后在锅内放5分钟 防止塌缩变形

7. 馅料不要放太多的原因……

8. 味道绝杀