用料
咖喱 | 1整块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1个 |
鸡腿 | 2只 |
姜 | 5片 |
葱姜料酒 | 3勺 |
椰浆 | 半小瓶 |
温水 | 盖过食物 |
零失手的咖喱鸡饭(一人食)的做法
鸡腿切小块,将鸡块放入锅中,倒入冷水盖过鸡肉,放几片姜,三勺料酒,焯水后盛出鸡肉。
土豆、胡萝卜、洋葱切块。因为鸡肉有水,不能热油下锅,会喷。所以热锅下鸡肉,中火把鸡肉水份炒干后下油。
鸡肉变色后,倒入洋葱胡萝卜土豆,翻炒一会,倒入温水,水面盖过鸡肉,中火煮十分钟左右,筷子戳土豆软了可以加入咖喱,慢慢搅拌,最后收汁时加入半小瓶椰浆。