咖喱牛肉饺（karipap)的做法步骤及图解,美味正宗的咖喱牛肉饺（karipap)做法

马来🇲🇾风味🥟

用料  

咖喱牛肉饺（karipap)的做法  

1. 水皮，油皮分别揉成光滑面团，松弛30分钟。
   水皮擀成40cmx20cm长方形，油皮放在水皮上，用手轻轻压成20cmx20cm正方形

2. 水皮对折包住油皮，包紧不要留有空气；
   擀成长方形约60cmx40cm,自右向左折三折；
   再擀成长方形70cmx51cm,自下向上折三折，折后17cmx70cm,再擀成18cmx120cm长条

3. 顺短边卷起来，包上保鲜膜松弛15分钟

4. 均匀切成0.9厘米的片，20片（开始切厚了，最后不够了，只切了19片😓）
   擀成10cm直径园片，包25克馅儿，捏紧，再捏花边

5. 平放在烤盘上，烤箱预热175度（350F), 烤25分钟，烤好后如觉得颜色发白，用上火再烤1-2分钟，这时要在烤箱边盯着，上色满意立即取出来，以免烤过了

6. 附咖喱牛肉馅儿
   1，蒜切成蒜蓉，洋葱，土豆切粒
   2，土豆粒用微波炉高火5分钟转熟
   3，炒锅放少许油，爆香蒜蓉，下洋葱粒翻炒变色，加入咖喱粉，甜红辣椒粉（可不加），翻炒片刻，下牛肉馅儿，翻炒变色，加入熟土豆粒，少量水，盐，糖翻炒，把水炒干，关火，放凉（为好包，也可以冰箱冷藏半小时）
   4，炒好的馅儿重约500克，可包20个

7. 烤好了，出炉

8. 掰开看看

小贴士

1，做皮时，每次包、折、卷要紧，尽量避免有空气再中间
2，擀皮时，只要不粘板，就不要用干粉，要用少少一点点
3，擀一个皮包一个，其它用保鲜膜盖住，防干
4，包时有点裂没关系
5，皮馅比例，皮重18克，馅儿25克，薄皮大馅儿，如果包起来对您有困难，您看着办吧，少放馅儿
6，折花边有困难，那您就用叉子压花边吧，边是要压紧的，张着口的不好看，虽说不影响吃🙃
7，馅儿是熟的，不用烤久，只把皮烤酥即可，烤箱温度和时间仅供参考，请自行掌握