綠咖哩可以和各種肉類搭配。其中最受歡迎的是牛、豬、雞肉和魚丸。也可以與麵條和飯互相搭配。
用料
綠咖哩 | 50g |
泰式青醬 | 10g |
椰漿 | 250g |
魚露 | 50g |
水 | 100g |
糖 | 30g |
雞胸肉 | 500g |
洋蔥 | 50g |
蒜 | 25g |
長豆 | 100g |
茄子 | 80g |
青辣椒 | 3支約25g |
香菜 | 少許 |
油 | 適量 |
泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken的做法
鍋中加入適量的油
放入洋蔥&蒜碎爆香
放入茄子&長豆拌炒
放入泰式青醬&綠咖哩拌炒
放入雞胸肉拌炒並加入100g水
放入250g椰漿至煮滾
放入魚露&糖做最後的調味
起鍋後放適量青辣椒&香菜做裝飾即可