【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》
想像印度风味的豆子咖喱,试着做做看。
这道面包蛋糕和啤酒很搭,非常适合当成佐酒点心。
也请试着以这道点心来为主菜增色。
用料
水煮白菜豆(Fagioli Cannellini) | 1罐(不含汁液,240克) |
新鲜迷迭香 | 适量 |
粗粒黑胡椒 | 少许 |
面糊: | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50ml |
橄榄油 | 2大匙 |
盐 | 1/3小匙 |
咖喱糊 | 1大匙 |
高筋面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
印度风咖喱白菜豆面包蛋糕的做法
将白菜豆以滤网滤除汤汁。
鸡蛋打入搅拌碗中,加入牛奶、橄榄油、盐,以打蛋器搅匀,再加入咖喱糊,混合均匀。混合高筋面粉和低筋面粉,过筛,倒入上一步的基底中,用硅胶刮刀搅匀使之顺滑。搅拌至面糊不再有干粉,变得顺滑后即完成。
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸,倒入面糊,将表面整平。迷迭香切碎,撒在面糊上,并撒上黑胡椒。
放入预热至180度的烤箱中烘烤20分钟左右。
小贴士
* 这款蛋糕使用的是英国Sherwoods公司的咖喱糊罐头。如果没有咖喱糊,可用2小匙咖喱粉替代。
* 面糊加了高筋面粉,会变得比较有黏性,呈现浓厚口感,特别适合做为佐酒点心。