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用料
奶香黑芝麻黑麦馒头的做法
黑芝麻炒熟,放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
小麦粉、黑麦粉各一碗,加一个鸡蛋、180克酸奶,加用温水化开的酵母粉,放黑芝麻,搅拌成絮状,揉成面团。
面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面粉排气,揉揉整理成圆形。放冷水锅里二次醒发15分钟。
冷水上锅蒸15分钟,关火,再焖5分钟出锅。奶香芝麻香扑鼻而来。