用料
冬瓜 | 300克 |
厚海带 | 50克 |
丸子(蟹棒) | 按喜好 |
木耳 | 四五朵 |
笋 | 半只 |
虾米 | 一小撮 |
冬瓜丸子海带汤的做法
冬瓜去皮切片;
海带、木耳泡发后,海带切片(我用的是厚海带),木耳撕成小朵;
笋切丝;
烧一壶开水;开锅,锅烧热后加适量食用油(油多油少看个人口味),待油热后加入冬瓜、虾米、笋丝煸炒,炒至冬瓜变色约八成熟,倒入开水(个人认为加开水的话,汤的色泽会比较浓郁);
待锅内水开后(加的是开水,很快就开),加入丸子、蟹棒(按个人喜好,不过最好不要加太多,否则就是丸子开会不是冬瓜汤了),煮至丸子差不多熟,依次加入木耳、海带,煮熟即可。