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用料
补血益气的糖醋排骨的做法
冷水+姜3片+料酒2勺,泡半小时后开火至排骨变白。
红枣+八角+橙皮,全部可以根据个人喜好放或者不放
沸腾变白即可,温水重洗。不要用冷水!
热锅冷油,冰糖适量,冰糖融化后放入排骨,不停翻炒至如图,有焦糖色。加入料酒、生抽、糖、陈醋,继续翻炒一会。
加入热水(不要加冷水)和排骨同高,加入八角+橙皮+红枣,中小火30分钟后,大火收汁!
完成!超美味!