糖醋排骨和红烧肉是学会做饭之后最先学的菜
因为太喜欢吃🤣
糖醋排骨用料简单易学、失误率低
是一道大家都爱吃的硬菜🤗
用料
排骨 | 500-750克 |
冰糖 | 50克 |
醋 | 5勺 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 2勺 |
芝麻 | 若干 |
糖醋排骨(好吃又好看)的做法
小排洗净,用厨房纸把表面水分吸干(避免下锅会炸油)。姜切片备用。
锅中放入油,烧热后放入冰糖,转小火。
熬制冰糖融化呈焦糖色并冒泡即可下入准备好的小排。
下入小排后翻炒,转大火,翻炒至小排表面微微泛黄(大概需要2分钟)。后从锅边淋入醋,醋的量可根据个人口味自行增减用量。
炒至可以闻到醋香,小排着色均匀,加入水末过小排,放盐,开大火烧开,转小火慢炖半小时。
最后大火收汁,装盘,撒芝麻装饰增香。