夏日必备
用料
花生 | 1斤 |
花椒 | 一些 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
干辣椒 | 2个,剪断 |
盐 | 多放 |
五香煮花生/毛豆的做法
【做法】
1.新鲜花生泡水反复清洗,多洗几遍
2.电饭锅加适量水,加入花生,2勺盐和所有香料,开煮,水要没过花生即可,【做法】
3.煮的过程中,要不时的尝一尝,适合自己口味关火盖盖泡一夜。
煮的过程中,要不时的翻一下,让花生都入味
煮的时间没有限制,一般煮20分钟就熟了,看个人喜好,多煮更入味,我自己能煮1-2个小时。
4.煮好后,一定要泡一夜,更入味。
小贴士
洗好花生后,将花生嘴都掰开,煮制更入味,我很懒,没掰。
喜欢吃软一些的,煮久一点更入味。
看多数会放一两片姜,下次可以试试。
⭐煮毛豆需注意:
1.洗好毛豆,剪去毛豆两头,更入味
2.煮毛豆,要滴几滴食用油,更翠绿
3.煮毛豆,要全程开盖煮,不然表皮容易变黄。
4.毛豆煮15分钟即可。
5.毛豆煮好后,捞出来,等汤晾凉后再放回去泡着,继续入味。
⭐同时煮花生和毛豆时,要先煮花生15分钟,再放入毛豆煮15分钟。